Pacú Ensopado

Ingredientes

1,2kg            de pacu em postas
Sal            e molho de pimenta vermelha a gosto
Suco            de 1 limão
3            colheres (sopa) de óleo
3            dentes de alho picados
1            cebola grande em cubos
1            pimentão verde em cubos
1            pimentão amarelo em cubos
4            tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1/2            xícara (chá) de água

                                                      Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e o suco de limão. Aqueça uma panela grande e larga com o óleo, em fogo médio e refogue o alho por 3 minutos ou até dourar. Adicione a cebola, os pimentões e refogue por 5 minutos. Despeje o tomate, a água e cozinhe por 5 minutos. Ajeite as postas na panela cobrindo com o    refogado. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Transfira para uma travessa com cuidado para não desmanchar, polvilhe com a salsa e o coentro e sirva acompanhado de arroz branco e pirão.

Adicione:
2            colheres (sopa) de salsa picada
2            colheres (sopa) de coentro picado